Acar kuning (Asli manado)

Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 5 orang

Bahan-bahan

1/4 gr rebung direbus,diiris bentuk korek api
100 gr buncis dipotong ujung kanan kiri dan di iris serong
1 bh ketimun belah 4 bagian keluarkan bijinya dan iris serong
100 gr kacang tanah disangrai sebentar
250 ml santan kental
2 sdm cuka atau sesuai selera asamnya
daun pandan
10 bj cabe merah kecil utuh
5 bj bawang merah utuh
1 sdt gula pasir
1/2 gelas air matang
Bumbu dihaluskan :
3 btr bawang putih
3 btr bawang merah
sepotong kunyit(rendam dlm air jeruk)
1 btg serei dipotong2 kecil

Langkah Memasak

1. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum masukkan daun pandan masukkan rebung, wortel,buncis sambil diaduk rata kemudian tambahkan air.Masak sampai sayuran matang dengan api sedang.

2. Masukkan santan kental,cuka, garam,gula Aduk rata dan masak sampai santan mengering Masukkan ketimun,cabe rawit,bawang merah,kacang aduk rata Masak selama 5 menit.

3. Angkat dan sajikan